食堂承包中速測儀器檢測項目

1、吊白塊的檢測

2、甲醛的檢測

3、肉類水分的檢測

4、農藥速測

5、瘦肉精含量檢測

6、甲醛速測

7、亞硝酸速測

8、假冒偽劣味精速測

9、食醋中游離礦酸速測

10、醬油中總酸與氨基酸態氮

11、食品中漂白劑（二氧化硫）速測

化學藥品檢測項目：

1、面粉中摻入面粉增白劑過氧化苯醛的檢測

2、米、面制品中摻入硼砂的檢測

3、用硫磺薰蒸面制食品的檢測

4、食物植物油中摻入桐油的鑒別檢測

5、食物植物油中摻入蓖麻油的檢測

6、PH的測定

7、釀造食醋與人工合醋的檢測